到達目標
ルーブリック
| 理想的な到達レベルの目安 | 標準的な到達レベルの目安 | 未到達レベルの目安 |
| 評価項目1 | 微生物の基本的特性について詳細に説明できる | 微生物の基本的特性について説明できる | 微生物の基本的特性について説明できない |
| 評価項目2 | 微生物の機能について詳細に説明できる | 微生物の機能について説明できる | 微生物の機能について説明できない |
| 評価項目3 | 微生物の利用について具体例を挙げて説明できる | 微生物の利用について説明できる | 微生物の利用について説明できない |
学科の到達目標項目との関係
教育方法等
概要:
微生物の構造、代謝などの基礎知識を習得する。
微生物機能を利用した食品・医薬品・化成品の製造、環境改善などの応用的な分野について具体的事例を学習し、関連する手法の原理を理解する。
授業の進め方・方法:
講義
注意点:
「分子生物学（４年前期）」、「遺伝子工学（４年後期）」の内容を理解している必要がある。
授業計画は学生の理解度に応じて変更する可能性がある。
授業計画
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 前期 |
| 1stQ |
| 1週 |
微生物利用の歴史 |
微生物利用の歴史について理解する
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| 2週 |
微生物利用の基礎(1) |
微生物の分離と増殖について理解する
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| 3週 |
微生物利用の基礎(2) |
微生物の代謝について理解する
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| 4週 |
微生物利用の基礎(3) |
多様な栄養形態について理解する
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| 5週 |
微生物利用の基礎(4) |
生存環境と役割について理解する
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| 6週 |
応用例 食品素材の生産(1) |
酒類の醸造
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| 7週 |
応用例 食品素材の生産(2) |
機能性甘味料
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| 8週 |
応用例 食品素材の生産(3) |
有機酸発酵
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| 2ndQ |
| 9週 |
応用例 医薬品素材の生産(1) |
抗生物質生産菌の探索
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| 10週 |
応用例 医薬品素材の生産(2) |
抗生物質の大量生産法
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| 11週 |
応用例 化成品素材の生産(1) |
ニトリルヒドラターゼの発見
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| 12週 |
応用例 化成品素材の生産(2) |
ニトリルヒドラターゼを用いたアクリルアミドの生産
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| 13週 |
応用例 微生物を利用した環境保全技術(1) |
バイオ燃料の生産
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| 14週 |
応用例 微生物を利用した環境保全技術(2) |
廃水処理・バイオレメディエーション
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| 15週 |
期末試験 |
実施
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| 16週 |
総合学習 |
期末試験の解説とアンケート
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モデルコアカリキュラムの学習内容と到達目標
| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
| 専門的能力 | 分野別の専門工学 | 化学・生物系分野 | 基礎生物 | 光合成及び呼吸の大まかな過程を説明でき、2つの過程の関係を説明できる。 | 4 | 前3 |
| 生物化学 | 各種の光合成色素の働きを説明できる。 | 4 | 前3 |
| 光化学反応の仕組みを理解し、その概要を説明できる。 | 4 | 前3 |
| 炭酸固定の過程を説明できる。 | 4 | 前3 |
| 生物工学 | 微生物の増殖(増殖曲線)について説明できる。 | 4 | 前2 |
| 微生物の育種方法について説明できる。 | 4 | 前2 |
| 微生物の培養方法について説明でき、安全対策についても説明できる。 | 4 | 前2 |
| アルコール発酵について説明でき、その醸造への利用について説明できる。 | 4 | 前6 |
| 食品加工と微生物の関係について説明できる。 | 4 | 前7 |
| 抗生物質や生理活性物質の例を挙げ、微生物を用いたそれらの生産方法について説明できる。 | 4 | 前9 |
| 微生物を用いた廃水処理・バイオレメディエーションについて説明できる。 | 4 | 前14 |
評価割合
| 試験 | 発表 | 相互評価 | 態度 | ポートフォリオ | その他 | 合計 |
| 総合評価割合 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 基礎的能力 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 |
| 専門的能力 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 |
| 分野横断的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |