生物工学Ⅱ

１，酵素の主な産業利用分野（ｱﾐﾉ酸，核酸，糖質など）での機能を説明できる。
２，酵素を利用するための特徴を説明できる。
JABEE(A, d-1)

	理想的な到達レベルの目安	標準的な到達レベルの目安	未到達レベルの目安
評価項目1	酵素の主な産業利用分野（ｱﾐﾉ酸，核酸，糖質など）での機能を正確に説明できる。	酵素の主な産業利用分野（ｱﾐﾉ酸，核酸，糖質など）での機能を説明できる。	酵素の主な産業利用分野（ｱﾐﾉ酸，核酸，糖質など）での機能を説明できない。
評価項目2	酵素を利用するための特徴を正確に説明できる。	酵素を利用するための特徴を説明できる。	酵素を利用するための特徴を説明できない。

概要:

酵素の性質と産業利用について学ぶ．
講義はスライド資料および教科書による教授と専用プリントにより行う．
この科目は学修単位科目のため、予習・復習課題を実施する。

授業の進め方・方法:

１．授業方法は講義を中心に進める。
２．授業内容に応じて演習問題を課題として出し、解答の提出を求める。
３．評価は中間試験・定期試験を８０%、自学自習課題（予習・復習課題）を２０%として評価する。

注意点:

酵素利用の概説を広く産業的な例から学ぶ。反応メカニズム詳細については5年前期の生物工学Ⅲで実施する。
自学自習レポートのテーマについては、授業内容・方法に記述している。

アクティブラーニング	ICT 利用	遠隔授業対応	実務経験のある教員による授業

		週	授業内容	週ごとの到達目標
後期
	3rdQ
		1週	酵素とは、酵素の産業利用概説	酵素と産業利用について理解する
		2週	酵素の構成と構造	酵素の構成と構造について理解する
		3週	酵素反応の特徴	酵素反応の特徴を理解する
		4週	酵素の研究法①	酵素の研究法を理解する
		5週	酵素の研究法②	酵素の研究法を理解する
		6週	バイオ医薬とアフィニティクロマトグラフィ	バイオ医薬とアフィニティクロマトグラフィを理解する
		7週	酵素利用開発要素技術	酵素利用開発の要素技術を理解する
		8週	後期中間試験
	4thQ
		9週	リパーゼ	リパーゼを理解する
		10週	アミノ酸発酵（代謝制御）	アミノ酸発酵を理解する
		11週	アミノ酸合成酵素法	アミノ酸合成酵素法を理解する
		12週	糖質分解酵素	糖質分解酵素を理解する
		13週	核酸とタンパク質に作用する酵素	核酸とタンパク質に作用する酵素を理解する
		14週	診断用・研究用酵素	診断用・研究用酵素を理解する
		15週	バイオリファイナリー	バイオリファイナリーを理解する
		16週	後期定期試験

分類		分野	学習内容	学習内容の到達目標	到達レベル	授業週