概要:
生物工学の中でも，微生物を利用したバイオテクノロジーは，食糧生産，医薬品，環境保全の分野において，極めて大きな役割を果たしてきた。本講義では，微生物の分類，構造，代謝，増殖環境，利用法，微生物に起因する感染症とその予防法などについて学習する。
授業の進め方・方法:
バイオテクノロジーの進歩は目覚ましく，21世紀を支える最も重要なテクノロジーとも言われている。新聞やニュース等で取り上げられるバイオ関係の記事には良く目を通しておくこと。また，4年次の「バイオ環境コース」のガイダンス的要素も含むので，興味をもって学習してもらいたい。定期試験は，授業で学習した内容からほとんど出題するので，授業中に真剣に取り組み，学習内容をしっかり定着させるよう努力すること。
注意点:
授業中の居眠り・携帯電話の使用・私語など，受講態度の悪い学生は減点とするので，十分に注意すること。
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 後期 |
| 3rdQ |
| 1週 |
０．ガイダンス
１．微生物学の初期研究
２．微生物の種類と細胞構造 |
本科目の学習内容と重要性を説明できる。
顕微鏡の発明，微生物の発見，自然発生説に関する実験などの初期研究について理解できる。
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| 2週 |
〃 |
微生物の定義と五界説における分類を説明できる。
有用な微生物の学名を書くことができる。
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| 3週 |
〃 |
細菌（原核生物）の大きさ，増殖方法，細胞構造，グラム染色による細菌の分類方法を理解できる。
カビ・酵母（真核生物）の種類，増殖方法，細胞構造を説明できる。
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| 4週 |
〃
３．微生物の増殖と代謝 |
微生物実験に用いる滅菌方法や基本的な培養方法を理解できる。
微生物の増殖曲線，全菌数と微生物の生菌数の調べ方を説明できる。
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| 5週 |
〃 |
DNAの構造と遺伝情報の関係，塩基の相補性，ゲノムと遺伝子の関係について理解できる。
DNA複製方法，細胞周期について説明できる。
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| 6週 |
〃 |
分裂期における染色体の挙動（遺伝情報の分配）について説明できる。
発生過程における組織の分化について説明できる。
生物試料からDNAの抽出方法を説明できる。
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| 7週 |
〃 |
DNAの遺伝情報からタンパク質を合成する転写・翻訳の過程の概要を説明できる。
同化・異化の定義およびエネルギー物質としてのATPについて説明できる。
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| 8週 |
中間試験 |
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| 4thQ |
| 9週 |
試験答案返却・解答解説
微生物を利用した研究に関するビデオ鑑賞 |
試験問題を通じて間違った箇所を理解できる。
最新の微生物研究を知り，理解した内容を文章にまとめることができる。
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| 10週 |
３．微生物の増殖と代謝
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炭酸同化（光合成）の過程を理解し，光合成色素の働きを説明できる。
好気呼吸および嫌気呼吸（アルコール発酵）の過程の概要を説明できる。
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| 11週 |
４．利用される微生物
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微生物を利用した醸造や発酵食品について理解できる。
微生物を利用した主な抗生物質の生産方法について理解できる。
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| 12週 |
５．病気と微生物 |
動物や植物に感染する微生物，食中毒を引き起こす微生物について理解できる。
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| 13週 |
〃 |
免疫反応による生体防御のしくみとフィードバック制御による体内の恒常性のしくみを理解できる。
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| 14週 |
６．環境と微生物 |
特殊な環境に生息する微生物の応用例について説明できる。地球環境保護・改善に果たす微生物の役割について説明できる。
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| 15週 |
期末試験 |
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| 16週 |
試験答案返却・解答解説 |
試験問題を通じて間違った箇所を理解できる。
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| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
| 専門的能力 | 分野別の専門工学 | 化学・生物系分野 | 基礎生物 | 原核生物と真核生物の違いについて説明できる。 | 2 | 後3 |
| 核、ミトコンドリア、葉緑体、細胞膜、細胞壁、液胞の構造と働きについて説明できる。 | 2 | 後3 |
| 代謝、異化、同化という語を理解しており、生命活動のエネルギーの通貨としてのATPの役割について説明できる。 | 2 | 後7,後10 |
| 酵素とは何か説明でき、代謝における酵素の役割を説明できる。 | 2 | 後7,後10 |
| 光合成及び呼吸の大まかな過程を説明でき、2つの過程の関係を説明できる。 | 2 | 後7,後10 |
| DNAの構造について遺伝情報と結びつけて説明できる。 | 2 | 後5 |
| 遺伝情報とタンパク質の関係について説明できる。 | 2 | 後7 |
| 染色体の構造と遺伝情報の分配について説明できる。 | 2 | 後6 |
| 細胞周期について説明できる。 | 2 | 後5 |
| 分化について説明できる。 | 2 | 後6 |
| ゲノムと遺伝子の関係について説明できる。 | 2 | 後5 |
| フィードバック制御による体内の恒常性の仕組みを説明できる。 | 2 | 後13 |
| 免疫系による生体防御のしくみを説明できる。 | 2 | 後13 |
| 生物化学 | ヌクレオチドの構造を説明できる。 | 2 | 後5 |
| DNAの二重らせん構造、塩基の相補的結合を説明できる。 | 2 | 後5 |
| DNAの半保存的複製を説明できる。 | 2 | 後5 |
| RNAの種類と働きを列記できる。 | 2 | 後6 |
| コドンについて説明でき、転写と翻訳の概要を説明できる。 | 2 | 後6 |
| 各種の光合成色素の働きを説明できる。 | 2 | 後10 |
| 光化学反応の仕組みを理解し、その概要を説明できる。 | 2 | 後10 |
| 炭酸固定の過程を説明できる。 | 2 | 後10 |
| 生物工学 | 原核微生物の種類と特徴について説明できる。 | 2 | 後3 |
| 真核微生物(カビ、酵母)の種類と特徴について説明できる。 | 2 | 後3 |
| 微生物の増殖(増殖曲線)について説明できる。 | 2 | 後4 |
| 微生物の育種方法について説明できる。 | 2 | 後4 |
| 微生物の培養方法について説明でき、安全対策についても説明できる。 | 2 | 後4 |
| アルコール発酵について説明でき、その醸造への利用について説明できる。 | 2 | 後10,後11 |
| 食品加工と微生物の関係について説明できる。 | 2 | 後11 |
| 抗生物質や生理活性物質の例を挙げ、微生物を用いたそれらの生産方法について説明できる。 | 2 | 後9,後11 |
| 微生物を用いた廃水処理・バイオレメディエーションについて説明できる。 | 2 | 後14 |
| 分野別の工学実験・実習能力 | 化学・生物系分野【実験・実習能力】 | 生物工学実験 | 適切な方法や溶媒を用いて、生物試料から目的の生体物質を抽出し、ろ過や遠心分離等の簡単な精製ができる。 | 2 | 後6 |