概要:
バイオテクノロジーを応用した技術開発に関する一連の知識を養成することを目標とする。微生物，植物，動物が具備している細胞，酵素などの生物の機能について教授し，それらの機能を利用した有用産物の生産技術についてバイオテクノロジーの観点から解説する。
授業の進め方・方法:
教科書の他，プリント，プロジェクタ等を利用して講義する。講義時には，ノート，筆記用具，プリントを綴じるファイルを用意すること。成績評価は，定期試験80％，課題レポート20％の割合で評価する。合格点は60点である。評価点が50点以上60点未満の場合に受講態度および課題提出状況が良好な者に対して再試験（試験分80％）を行うことがある。なお，再試験を受けた場合の評価は60点を超えないものとする。この科目は学修単位科目のため，事前・事後学習として課題レポートの提出を求めます。
注意点:
授業内容で様々な生物の機能を理解するためには，充分な予習復習(自学自習)が必要である。本科目の単位修得には45時間以上の自学自習を必要とする。授業項目の理解を深めるために課題レポートを実施し，それをもって自学自習の評価の一部とする。
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 後期 |
| 3rdQ |
| 1週 |
バイオテクノロジーとは？ |
バイオテクノロジーの概要について理解し，その応用について説明できる。
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| 2週 |
オールドバイオテクノロジーとニューバイオテクノロジー |
オールドバイオテクノロジーとニューバイオテクノロジーについて理解し，説明できる。
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| 3週 |
ゲノム，染色体，遺伝子，核酸，タンパク質 |
ゲノム，染色体，遺伝子，核酸，タンパク質に関する基礎知識，およびこれらの機能ついて理解することができる。
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| 4週 |
ポストゲノムとタンパク質工学 |
ゲノムプロジェクト情報を応用したタンパク質工学について理解することができる。
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| 5週 |
ゲノムビジネスの現状 |
ゲノムビジネスの現状について理解することができる。
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| 6週 |
医療と遺伝子工学 |
医療におけるバイオテクノロジーの応用について理解し，説明できる。
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| 7週 |
遺伝子診断とDNAチップ |
DNAチップを用いた遺伝子診断技術について理解することができる。
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| 8週 |
遺伝子治療とその問題点 |
遺伝子治療とその問題点について理解することができる。
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| 4thQ |
| 9週 |
再生医療とその問題点 |
再生医療とその問題点について理解することができる。
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| 10週 |
遺伝子組換えと農業 |
農業における遺伝子組換え技術の応用について理解することができる。
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| 11週 |
品種改良と遺伝子組換え |
遺伝子組換えによる品種改良技術について理解することができる。
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| 12週 |
遺伝子組換え食品の安全性 |
遺伝子組換え食品の安全性
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| 13週 |
環境問題へのバイオテクノロジーの応用 |
環境問題へのバイオテクノロジーの応用について理解し，説明すできる。
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| 14週 |
生分解性プラスチック |
生分解性プラスチックについて理解することができる。
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| 15週 |
極限微生物と，その応用 |
極限微生物と，その応用について理解することができる。
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| 16週 |
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| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
| 専門的能力 | 分野別の専門工学 | 化学・生物系 | 基礎生物 | 原核生物と真核生物の違いについて説明できる。 | 5 | |
| 酵素とは何か説明でき、代謝における酵素の役割を説明できる。 | 5 | 後3 |
| DNAの構造について遺伝情報と結びつけて理解している。 | 5 | 後3,後7 |
| 遺伝情報とタンパク質の関係について理解している。 | 5 | 後3,後4,後5,後7 |
| 染色体の構造と遺伝情報の分配について理解している。 | 5 | 後3 |
| ゲノムと遺伝子の関係について理解している。 | 5 | 後3,後4,後5 |
| 生物化学 | タンパク質、核酸、多糖がそれぞれモノマーによって構成されていることを説明できる。 | 5 | 後3 |
| 単糖と多糖の生物機能を説明できる。 | 5 | 後3 |
| タンパク質の機能をあげることができ、タンパク質が生命活動の中心であることを理解している。 | 5 | 後3 |
| タンパク質の立体構造（一次・二次・三次・四次構造）について説明できる。 | 5 | 後3 |
| ヌクレオチドの構造を説明できる。 | 5 | 後3 |
| DNAの二重らせん構造、塩基の相補的結合を理解している。 | 5 | 後3 |
| コドンについて説明でき、転写と翻訳の概要を説明できる。 | 5 | 後3,後5 |
| 酵素の性質（基質特異性、最適温度、最適pH、基質濃度）について理解している。 | 5 | |
| 嫌気呼吸（アルコール発酵・乳酸発酵・解糖）の過程を説明できる。 | 5 | |
| 生物工学 | 原核微生物の種類と特徴について説明できる。 | 5 | 後6 |
| 真核微生物（カビ、酵母）の種類と特徴について説明できる。 | 5 | 後6 |
| アルコール発酵について説明でき、その醸造への利用について説明できる。 | 5 | |
| 食品加工と微生物の関係について理解している。 | 5 | |
| 微生物を用いた廃水処理・バイオレメディエーションについて理解している。 | 5 | |
| 遺伝子組換え技術の原理について理解している。 | 5 | 後4,後6 |
| バイオテクノロジーの応用例（遺伝子組換え作物、医薬品、遺伝子治療など）について説明できる。 | 5 | 後1,後2,後4,後5,後6 |
| バイオテクノロジーが従来の技術に対して優れている点について説明できる。 | 5 | 後1,後2,後4,後5,後6 |
| 遺伝子組み換え技術のリスクと安全策について説明できる。 | 5 | 後4,後5 |