到達目標
1. 基礎の生物に関する知識を，自らの専門分野のより複雑な工学の問題に適用できる．
2. バイオテクノロジーについて，その方法の原理を理解する．
3. バイオテクノロジーが社会に与える影響について理解する．
4. 微生物の働きおよびその応用方法について理解し，説明できる．
5. 微生物災害と制御方法について理解し，説明できる．
ルーブリック
| 理想的な到達レベルの目安 | 標準的な到達レベルの目安 | 未到達レベルの目安 |
| 評価項目1
（A-2，D-1，D-2） | 基礎的な生物に関する知識を，バイオテクノロジーに適用することができる． | 基礎的な生物に関する知識がバイオテクノロジーに適用している例を理解することができる． | 基礎的な生物に関する知識を，バイオテクノロジーに適用することができない． |
| 評価項目2
（A-2，D-1，D-2） | バイオテクノロジーについて，その方法の原理を理解し，説明できる． | バイオテクノロジーについて，その方法の原理を理解できる． | バイオテクノロジーについて，その方法の原理を理解できない. |
| 評価項目3
（A-2，D-1，D-2） | バイオテクノロジーが社会に与える影響について理解し，説明できる． | バイオテクノロジーが社会に与える影響について理解できる． | バイオテクノロジーが社会に与える影響について理解できない． |
| 評価項目4
（A-2，D-1，D-2） | 微生物の働きおよびその応用方法について正確に理解し，正確に説明できる． | 微生物の働きおよびその応用方法についてほぼ正確に理解し，ほぼ正確に説明できる． | 微生物の働きおよびその応用方法について理解できない． |
| 評価項目5
（A-2，D-1，D-2） | 微生物災害と制御方法について正確に理解し，正確に説明できる． | 微生物災害と制御方法についてほぼ正確に理解し，ほぼ正確に説明できる． | 微生物災害と制御方法について理解できない. |
学科の到達目標項目との関係
学習・教育到達度目標 物質化学工学科の教育目標 ②
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学習・教育到達度目標 本科の教育目標 ③
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JABEE A-2
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JABEE D-1
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JABEE D-2
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JABEE基準 (d)
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教育方法等
概要:
富樫担当：応用微生物工業（アルコール発酵，有機酸発酵，アミノ酸発酵，抗生物質生産，生理活性物質生産，高分子生産など），微生物による環境浄化技術，微生物災害と制御技術の基礎知識を習得する．
杉本担当：生物工学Ⅰの知識を用いて，大腸菌を用いた遺伝子組み換え技術を学ぶ．この基礎技術をもとに，遺伝子工学，タンパク質工学，植物・動物におけるバイオテクノロジーの仕組みについて理解を深める．
授業の進め方・方法:
講義は対話方式で行うため，頻繁に学生に質問する．また，講義中わかりにくいところがあれば，気軽に質問すること．
注意点:
・教育プログラムの学習・教育到達目標の各項目の割合は，A-2(50%) ，D-1(25%)，D-2(25%) とする．
・総時間数90時間（自学自習30時間）
・自学自習時間（30時間）は，日常の授業（60時間）のための予習・復習，理解を深めるための演習課題の考察・まとめ，および定期試験のための学習を総合したものとする．
・評価については，合計点数が60点以上で単位修得となる．その場合，各到達目標項目の到達レベルが標準以上であること，教育プログラムの学習・教育到達目標の各項目を満たしたことが認められる．
授業計画
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 前期 |
| 1stQ |
| 1週 |
・応用微生物工業（1）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（1）（杉本） |
・アルコール発酵，アセトン・ブタノール発酵，有機酸発酵を理解し，説明できる．（富樫）
・有用微生物の改良・育種技術，安全対策を理解し，説明できる．
・プラスミドとファージがどのようにベクターとして利用されているかを理解できる．（杉本）
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| 2週 |
・応用微生物工業（2）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（2）（杉本） |
・アルコール発酵，アセトン・ブタノール発酵，有機酸発酵を理解し，説明できる．（富樫）
・有用微生物の改良・育種技術，安全対策を理解し，説明できる．
・プラスミドとファージがどのようにベクターとして利用されているかを理解できる．（杉本）
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| 3週 |
・応用微生物工業（3）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（3）（杉本） |
・アミノ酸発酵を理解し，説明できる．（富樫）
・有用微生物の改良・育種技術，安全対策を理解し，説明できる．
・細胞からDNAを取り出す方法を理解し，操作を行うことができる。
・制限酵素などの遺伝子組換えで用いる酵素の働き，性質を理解できる。
・DNAの細胞内への導入方法について理解できる．（杉本）
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| 4週 |
・応用微生物工業（4）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（4）（杉本） |
・アミノ酸発酵，ヌクレオチド生産を理解し，説明できる．（富樫）
・有用微生物の改良・育種技術，安全対策を理解し，説明できる．
・pUC系プラスミドを用いてのカラーセレクションの仕組みについて理解できる．
・cDNAライブラリー，ゲノムライブラリーについて理解できる．．（杉本）
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| 5週 |
・応用微生物工業（5）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（5）（杉本） |
・抗生物質を理解し，説明できる．（富樫）
・有用微生物の改良・育種技術，安全対策を理解し，説明できる．
・電気泳動法を理解し，サザンハイブリダイゼーションなどのDNA分析方法について説明できる．（杉本）
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| 6週 |
・応用微生物工業（6）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（6）（杉本） |
・生理活性物質，酵素阻害剤，高分子発酵を理解し，説明できる．（富樫）
・有用微生物の改良・育種技術，安全対策を理解し，説明できる．
・PCR の原理を理解し、その応用（PCRクローニングなど）を考えることができる．（杉本）
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| 7週 |
・応用微生物工業（7）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（7）（杉本）
次週，中間試験を実施する．（富樫＆杉本） |
・微生物利用による生化学反応と有機合成反応の差異を理解し，説明できる．
・微生物の酵素生産・酵素利用を理解し，説明できる．
・微生物培養・物質生産用原料を理解し，説明できる．（富樫）
・DNAの塩基配列決定の原理を理解できる．（杉本）
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| 8週 |
答案返却＆解説 |
・これまで習った内容を改めて見直すことで、各項目の関連を再認識し、理解を深めることができる．（富樫＆杉本）
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| 2ndQ |
| 9週 |
・応用微生物工業（8）（富樫）
・遺伝子操作の基礎（8）（杉本）
・タンパク質工学（1） （杉本） |
・微生物利用による生化学反応と有機合成反応の組合せを理解し，説明できる．
・微生物培養・物質生産用原料を理解し，説明できる．（富樫）
・タンパク質工学の概要を理解できる．（杉本）
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| 10週 |
・応用微生物工業（9）（富樫）
・タンパク質工学（2）（杉本） |
・微生物の酵素生産・酵素利用（固定化，バイオセンサー含む）を理解し，説明できる．（富樫）
・タンパク質工学の概要を理解できる。
・タンパク質の立体構造解析におけるX線結晶解析とNMR法の長所と短所を理解することができる．（杉本）
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| 11週 |
・応用微生物工業（10）（富樫）
・植物におけるバイオテクノロジー（1） （杉本） |
・微生物培養・物質生産用原料を理解し，説明できる．（富樫）
・植物の遺伝子組換え方法について理解できる．（杉本）
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| 12週 |
・環境浄化と微生物利用（富樫）
・植物におけるバイオテクノロジー（2） （杉本） |
・物質循環と微生物の役割を理解し，説明できる．
・微生物利用の環境修復技術を理解し，説明できる．
・汚染物質の微生物分解のしくみを理解し，説明できる．（富樫）
・製品化されている遺伝子組換え植物
・遺伝子組換え作物の問題点
以上項目の概要を理解し，バイオテクノロジーが従来の技術に対して優れている点について説明できる．また，遺伝子組換え技術のリスクと安全策について説明できる．（杉本）
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| 13週 |
・微生物災害と微生物制御（1）（富樫）
・動物細胞におけるバイオテクノロジー(1)（杉本）
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・各種の微生物災害を理解し，説明できる．（富樫）
・受精卵の分割によるクローンの作成
・細胞の分化
・クローンヒツジ“ドリー“の作成
・医薬品を合成する遺伝子組換え動物
・ES細胞の応用とその作成技術
以上を理解し，バイオテクノロジーの応用例について説明することができる．（杉本）
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| 14週 |
・微生物災害と微生物制御（2）（富樫）
・動物細胞におけるバイオテクノロジー(2)（杉本）
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・微生物の防除技術を理解し，説明できる．
・薬剤耐性菌の発現と対策を理解し，説明できる．（富樫）
・受精卵の分割によるクローンの作成
・細胞の分化
・クローンヒツジ“ドリー“の作成
・医薬品を合成する遺伝子組換え動物
・ES細胞の応用とその作成技術
以上を理解し，バイオテクノロジーの応用例について説明することができる．（杉本）
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| 15週 |
・応用微生物工業のまとめ（富樫）
・バイオテクノロジーのまとめ（杉本）
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・これまで習った内容を改めて見直すことで、各項目の関連を再認識し，理解を深めることができる．（富樫＆杉本）
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| 16週 |
学年末試験 |
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モデルコアカリキュラムの学習内容と到達目標
| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
| 専門的能力 | 分野別の専門工学 | 化学・生物系分野 | 生物工学 | 抗生物質や生理活性物質の例を挙げ、微生物を用いたそれらの生産方法について説明できる。 | 4 | 前4,前5,前6,前7,前9,前10 |
| 微生物を用いた廃水処理・バイオレメディエーションについて説明できる。 | 4 | 前11,前12 |
評価割合
| 試験 | レポート | | | | その他 | 合計 |
| 総合評価割合 | 80 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 基礎的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 専門的能力 | 80 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 |
| 分野横断的能力 | 0 | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 |