1. 自然界から真菌を分離する原理を理解し，分離することができる
2. 土壌から放線菌を分離する原理を理解し，分離することができる
3. 還元糖（グルコース）の酵素定量法を理解し，測定することができる
4. 酵素の活性測定法が分かり、測定することができる
5. 酵素の至適 pH および至適温度の存在が理解できる
6. 酵素反応に対する基質濃度の影響が理解できる
概要:
バイオテクノロジーは醸造，食品，医薬品，農産物，工業製品など，多くのものに利用されている。実験ではバイオテクノロジーを利用するための基本的な微生物および酵素タンパク質の取り扱いを修得する。
授業の進め方・方法:
はじめに講義形式で実験の説明を行う。その後，２〜３名程度のグループに分かれて実験形式で行う。実験テーマごとにレポートの提出を求める。
注意点:
合格点は５０点である。
実験に取り組む態度 (３０％)、質疑応答 (２０％)、実験に関するレポートの内容 (５０％) で評価する。
特に、レポートの未提出者は単位取得が困難となるので注意すること。レポートの提出期限は厳守すること。
（講義を受ける前）テキストを予習し，実験操作の原理や原則を理解して実験に臨むこと。
（講義を受けた後）レポートの書き方を修得すること。結果に対する考察は時間をかけて取り組むこと。
| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
| 基礎的能力 | 工学基礎 | 工学実験技術(各種測定方法、データ処理、考察方法) | 工学実験技術(各種測定方法、データ処理、考察方法) | 物理、化学、情報、工学における基礎的な原理や現象を明らかにするための実験手法、実験手順について説明できる。 | 3 | |
| 実験装置や測定器の操作、及び実験器具・試薬・材料の正しい取扱を身に付け、安全に実験できる。 | 3 | |
| 実験データの分析、誤差解析、有効桁数の評価、整理の仕方、考察の論理性に配慮して実践できる。 | 3 | |
| 実験テーマの目的に沿って実験・測定結果の妥当性など実験データについて論理的な考察ができる。 | 3 | |
| 実験ノートや実験レポートの記載方法に沿ってレポート作成を実践できる。 | 3 | |
| 実験データを適切なグラフや図、表など用いて表現できる。 | 3 | |
| 実験の考察などに必要な文献、参考資料などを収集できる。 | 3 | |
| 実験・実習を安全性や禁止事項など配慮して実践できる。 | 3 | |
| 個人・複数名での実験・実習であっても役割を意識して主体的に取り組むことができる。 | 3 | |
| 共同実験における基本的ルールを把握し、実践できる。 | 3 | |
| レポートを期限内に提出できるように計画を立て、それを実践できる。 | 3 | |
| 専門的能力 | 分野別の工学実験・実習能力 | 化学・生物系分野【実験・実習能力】 | 生物工学実験 | 光学顕微鏡を取り扱うことができ、生物試料を顕微鏡下で観察することができる。 | 3 | |
| 滅菌・無菌操作をして、微生物を培養することができる。 | 3 | |
| 適切な方法や溶媒を用いて、生物試料から目的の生体物質を抽出し、ろ過や遠心分離等の簡単な精製ができる。 | 3 | |
| 分光分析法を用いて、生体物質を定量することができる。 | 3 | |
| クロマトグラフィー法または電気泳動法によって生体物質を分離することができる。 | 3 | |
| 酵素の活性を定量的または定性的に調べることができる。 | 3 | |