到達目標
①タンパク質の階層性の構造とそれを支える各種の相互作用の特性, 立体構造安定性などを物理化学的に理解し, 記述できる。
②酵素化学に関する基礎的な事項を理解し, 図, 式なども用いながら記述できる。
③酵素反応速度論の基礎を理解し, 酵素の特性を如何に求めるかを理解し, 実際のデータにもとづくが計算できる。
④酵素の利用法を例をあげて記述できる。
ルーブリック
| 理想的な到達レベルの目安 | 標準的な到達レベルの目安 | 未到達レベルの目安 |
| 評価項目1 | 各授業項目の内容を理解し、応用できる。 | 各授業項目の内容を理解している。 | 各授業項目の内容を理解していない。 |
学科の到達目標項目との関係
教育方法等
概要:
酵素は生命反応を触媒する重要な生体内成分であると同時に, 工業的にも利用頻度が高い有益な物質である。本講義では, 酵素の一般的性質, 構造, 反応速度論, 反応機構について概説し, あわせて実際的な酵素の抽出・精製・分析, 活性測定法についても解説する。さらに酵素の利用法についても紹介する。
授業の進め方・方法:
中間・期末試験は50分で実施する。
定期試験の成績を80％, 自学自習課題の実施状況を20%として総合的に評価し, 60点以上を合格とする。
注意点:
自学自習の確認方法：課題プリントを提出させる。
授業の属性・履修上の区分
授業計画
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 前期 |
| 1stQ |
| 1週 |
序論 |
酵素研究の歴史･現状と夢
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| 2週 |
酵素の構造 (1) |
階層性構造, アミノ酸, １次構造
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| 3週 |
酵素の構造 (2) |
２次構造, 超２次構造, ３次構造
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| 4週 |
酵素の構造 (3) |
酵素の立体構造, 活性部位
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| 5週 |
酵素の触媒機構 |
酵素触媒の化学機構
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| 6週 |
酵素の特性(1) |
酵素の安定性
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| 7週 |
酵素の特性(2) |
酵素の遺伝子工学的手法による改変
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| 8週 |
酵素の特性(3) |
酵素の特異性, 酵素の分類法, ECコード
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| 2ndQ |
| 9週 |
酵素反応速度論(1) |
活性測定, 単位, KmとVmax値の測定
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| 10週 |
酵素反応速度論(2) |
酵素反応の阻害様式と解析
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| 11週 |
酵素精製法(1) |
酵素の抽出, 塩析
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| 12週 |
酵素精製法(2) |
クロマトグラフィー, 評価方法
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| 13週 |
酵素の応用(1) |
物質生産, 食品関連への応用
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| 14週 |
酵素の応用(2) |
臨床診断, 医薬分野への応用
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| 15週 |
まとめ |
期末試験の解説, まとめ
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| 16週 |
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モデルコアカリキュラムの学習内容と到達目標
| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
評価割合
| 試験 | 課題 | 相互評価 | 態度 | ポートフォリオ | その他 | 合計 |
| 総合評価割合 | 80 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 基礎的能力 | 80 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 専門的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 分野横断的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |