到達目標
(1) 微生物の定義、原核・真核細胞、ウイルス、近年話題のプリオンなど各生物の構造的な特徴や特性などを理解出来ること。
(2) 病原菌やカビ、醸造技術などの身近な例を、微生物と人間のかかわり合いを通じて理解できること。
ルーブリック
| 理想的な到達レベルの目安 | 標準的な到達レベルの目安 | 未到達レベルの目安 |
| 評価項目1 | 微生物の構造的特徴や特性を理解でき、工学的応用を提案できること | 微生物の構造的特徴や特性を理解できる | 微生物の構造的特徴や特性を理解できない |
| 評価項目2 | | | |
| 評価項目3 | | | |
学科の到達目標項目との関係
JABEE JB1
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JABEE JB3
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教育方法等
概要:
微生物の構造、代謝、生育、生態など、微生物学に関する広く一般的な基礎知識を修得し、近年の微生物を用いたバイオテクノロジーの急速な発展とその重要性の基礎を理解できること。
授業の進め方・方法:
教科書に基づいて講義を進める。必要に応じて、プリントを配布し学生の理解の補助とする。具体的な演習問題も適宜行うことで、理論の具体性をもたせる。
この科目は学習単位科目「A]です。授業外学習時間を含めます。毎回教科書内容の事前確認などの予習を課し、各章の終了ごとに巻末問題に取り組ませる。
注意点:
環境生産システム工学プログラム ： JB3(◎) JB1(○)
関連科目：生物化学Ⅰ，Ⅱ 分子生物学、生理学
評価方法：基本的に前期の中間・期末の2回の試験で評価する。最終成績が59点以下の学生には、再試験あるいはレポート提出（レポートは最大10点までの加点とする）を求め、上限を60点として評価する。
評価基準：総合評定６０点以上を合格とする。
授業計画
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 前期 |
| 1stQ |
| 1週 |
授業概要、微生物学と生物学の歴史、顕微鏡の発明と微生物の発見、自然発生説、発酵と腐敗、病原菌 |
シラバスの理解、有機物変換ににおける微生物の役割を理解させる
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| 2週 |
微生物学と生物学の融合 |
1章巻末問題を自ら解くことができる。
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| 3週 |
微生物の取り扱いについて。滅菌、単離、純粋培養、スクリーニング |
微生物の単離と培養法について理解させる。
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| 4週 |
微生物の観察 |
微生物の肉眼による観察法と光学顕微鏡観察法について理解させる。
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| 5週 |
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細菌のグラム染色について理解させる。電子顕微鏡による観察法について理解させる。
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| 6週 |
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微生物の保存法について理解させる。2章巻末問題を自ら解くことができる。
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| 7週 |
微生物の種類と分類 |
様々な微生物の分類法とそれぞれの特徴が理解できる。ウイルスの特徴が理解できる。3章章末問題が自ら解くことができる。
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| 8週 |
中間試験 |
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| 2ndQ |
| 9週 |
微生物の細胞構造 |
細菌やウイルスの構造が理解できる。4章の章末問題が自ら解くことができる。
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| 10週 |
微生物の栄養と増殖 |
微生物の増殖特性が理解できる。
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| 11週 |
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微生物のエネルギー源と栄養素について理解できる。5章の章末問題が自ら解くことができる。
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| 12週 |
微生物の遺伝と遺伝子工学（バイオテクノロジー） |
微生物（細菌を主として）の遺伝情報と発現のしくみが理解できる。6章の章末問題が自ら解くことができる。
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| 13週 |
微生物の代謝 |
微生物の代謝と調節の機構を理解できる。7章の章末問題が自ら解くことができる。
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| 14週 |
微生物の応用I |
微生物の食品分野での応用事例について理解できる。8章の章末問題が自ら解くことができる。
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| 15週 |
微生物の応用II |
微生物の環境における役割や環境浄化への応用などについて理解できる。9,10章の章末問題が自ら解くことができる。
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| 16週 |
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モデルコアカリキュラムの学習内容と到達目標
| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
| 専門的能力 | 分野別の専門工学 | 化学・生物系分野 | 生物工学 | 原核微生物の種類と特徴について説明できる。 | 4 | |
| 真核微生物(カビ、酵母)の種類と特徴について説明できる。 | 4 | |
| 微生物の増殖(増殖曲線)について説明できる。 | 4 | |
| 微生物の育種方法について説明できる。 | 4 | |
| 微生物の培養方法について説明でき、安全対策についても説明できる。 | 4 | |
| アルコール発酵について説明でき、その醸造への利用について説明できる。 | 4 | |
| 食品加工と微生物の関係について説明できる。 | 4 | |
| 抗生物質や生理活性物質の例を挙げ、微生物を用いたそれらの生産方法について説明できる。 | 4 | |
| 微生物を用いた廃水処理・バイオレメディエーションについて説明できる。 | 4 | |
評価割合
| 試験 | 発表 | 相互評価 | 課題・ノート | ポートフォリオ | その他 | 合計 |
| 総合評価割合 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 基礎的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 専門的能力 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 分野横断的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |