応用微生物学Ⅱ

（1）微生物によるアルコール、抗生物質、アミノ酸などの生産プロセスを理解できること。
（2）微生物の持つ細胞機能が有用物質の生産や環境浄化技術にどのように用いられているのかについて理解できること。

	理想的な到達レベルの目安	標準的な到達レベルの目安	未到達レベルの目安
評価項目1	微生物による各種工業発酵生産プロセスを理解でき応用できる。	微生物による各種工業発酵生産プロセスを理解できる。	微生物による各種工業発酵生産プロセスを理解できない。
評価項目2
評価項目3

概要:

応用微生物学によって、アミノ酸や有機酸、抗生物質あるいは遺伝子組換え医薬品など、種々の有用品が生産されている。さらに微生物を用いた廃棄物のリサイクルや地球環境保全技術が注目されている。これらバイオ産業技術の現状と将来像を理解させることを目的とする。

授業の進め方・方法:

教科書に基づいて講義を進める。最新の知見など教科書に記載されていない分野については必要に応じてプリントを配布して学生の理解の補助とする。

注意点:

分類		分野	学習内容	学習内容の到達目標	到達レベル
専門的能力	分野別の専門工学	化学・生物系	生物化学	解糖系の概要を説明できる。	5
				クエン酸回路の概要を説明できる。	5
				電子伝達系におけるATPの合成を説明できる。	5
				嫌気呼吸（アルコール発酵・乳酸発酵・解糖）の過程を説明できる。	5
			生物工学	微生物の育種方法について説明できる。	5
				食品加工と微生物の関係について理解している。	5
				抗生物質や生理活性物質とその微生物による生産について理解している。	5
				微生物を用いた廃水処理・バイオレメディエーションについて理解している。	5