到達目標
地球上のエネルギー資源のほとんどは化石燃料に依存しており、生物由来の有機化合物である。
食に関する資源も生物が関与しており、生態系を把握した上での資源を学ぶ機会とする。
生物資源科学は、生物の種類や歴史、その変化や変遷について理解する。これらの知識はエネルギーや食品関連業務の理解に役立つ内容である。
ルーブリック
| 理想的な到達レベルの目安 | 標準的な到達レベルの目安 | 未到達レベルの目安 |
| 評価項目1 | 生物に関する資源について理解が十分にできる。 | 生物に関する資源について理解ができる。 | 生物に関する資源について理解できていない。 |
学科の到達目標項目との関係
教育方法等
概要:
地球上の資源について、生物学の側面から考察する。地球の成り立ちやバイオームの形成、化石資源への転換や食品としての資源に至る内容を理解する。
授業の進め方・方法:
生物、生物化学、発酵科学などで学んだ内容について、資源というキーワードで横展開する。
注意点:
授業の属性・履修上の区分
授業計画
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 後期 |
| 3rdQ |
| 1週 |
資源として見るタンパク質（酵素反応１） |
酵素活性と温度条件（至適温度）
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| 2週 |
資源として見るタンパク質（酵素反応２） |
酵素活性とpH条件（至適温度）
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| 3週 |
資源として見るタンパク質（酵素反応３） |
酵素活性と反応中心および特異性
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| 4週 |
資源として見るタンパク質（食品加工１） |
タンパク質の構造変化
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| 5週 |
資源として見るタンパク質（食品加工２） |
タンパク質の構造変化
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| 6週 |
資源として見るタンパク質（食品加工３） |
タンパク質の構造変化
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| 7週 |
資源として見るタンパク質（医療応用１） |
医療用センサーの開発事例紹介
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| 8週 |
中間試験 |
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| 4thQ |
| 9週 |
資源として見る脂質（機能性脂質１） |
生息場所と生合成脂質の性質の関係
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| 10週 |
資源として見る脂質（機能性脂質２） |
脂質の構造と機能性
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| 11週 |
資源として見る脂質（機能性脂質３） |
脂質の流動性と機能の関係
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| 12週 |
資源として見るゲノム（生物多様性１） |
環境DNAから紐解く生物資源の観察
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| 13週 |
資源として見るゲノム（生物多様性２） |
DNAバーコーディングで紐解く産地の特定
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| 14週 |
資源として見るゲノム（生物多様性３） |
ゲノム創薬の考え方
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| 15週 |
期末試験 |
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| 16週 |
まとめ |
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モデルコアカリキュラムの学習内容と到達目標
| 分類 | 分野 | 学習内容 | 学習内容の到達目標 | 到達レベル | 授業週 |
評価割合
| 試験 | 課題 | 合計 |
| 総合評価割合 | 70 | 30 | 100 |
| 理解力 | 70 | 30 | 100 |