文化地理学Ⅱ

科目基礎情報

学校	北九州工業高等専門学校	開講年度	令和04年度 (2022年度)
授業科目	文化地理学Ⅱ
科目番号	0093	科目区分	一般 / 選択
授業形態		単位の種別と単位数	履修単位: 1
開設学科	生産デザイン工学科（共通科目）	対象学年	5
開設期	後期	週時間数	2
教科書/教材	使用しない
担当教員	白神 宏

到達目標

１．民族、宗教、生活文化の多様性を理解し、異なる文化・社会が共存することの重要性について考察できる。
２．照葉樹林文化と日本文化・中国文化との関係について理解し、説明できる。
３．料理法・加工法の発展過程や伝播過程について考察し、説明できる。

ルーブリック

	理想的な到達レベルの目安	標準的な到達レベルの目安	未到達レベルの目安
評価項目1	民族、宗教、生活文化の多様性を理解し、異なる文化・社会が共存することの重要性について深く考察できる。	民族、宗教、生活文化の多様性を理解し、異なる文化・社会が共存することの重要性についておおまかに考察できる。	民族、宗教、生活文化の多様性を理解し、異なる文化・社会が共存することの重要性について考察できない。
評価項目2	照葉樹林文化と日本文化・中国文化との関係について理解し、十分に説明できる。	照葉樹林文化と日本文化・中国文化との関係について理解し、おおまかに説明できる。	照葉樹林文化と日本文化・中国文化との関係について理解し、説明できない。
評価項目3	料理法・加工法の発展過程や伝播過程について考察し、十分に説明できる。	料理法・加工法の発展過程や伝播過程について考察し、おおまかに説明できる。	料理法・加工法の発展過程や伝播過程について考察し、説明できない。

学科の到達目標項目との関係

学習・教育到達度目標 E① 歴史・文化・国語・外国語を学び、コミュニケーションするための基礎的な教養を身に付ける。

学習・教育到達度目標 E② 日本語で論理的に記述し、報告・討論できる。

学習・教育到達度目標 F① 歴史・文化・社会に関する基礎的な知識を身に付ける。

学習・教育到達度目標 G① 健やかな心身を持ち、社会性、協調性を身に付ける。

JABEE SE① 歴史・文化・日本文学（国語）・外国語を学び、多様な文化を理解できる。

JABEE SF① 歴史・文化・社会に関する知識を持ち、それらを示すことができる。

教育方法等

概要:

世界の諸民族は、それぞれ多様な文化を育んできた。また、文化は伝播や他文化との接触により絶えず変化してきた。
国際社会の中で活躍する技術者として、多様な文化の存在を理解し尊重することは重要である。本授業では、食文化を素材として、文化の形成や伝播について理解を深めることを目的とする。

授業の進め方・方法:

プリントを配布し、スライドを見てもらいながら授業を進める。

注意点:

授業計画

		週	授業内容	週ごとの到達目標
後期
	3rdQ
		1週	照葉樹林文化（１）	照葉樹林地域の文化的特色について説明できる。
		2週	照葉樹林文化（２）	照葉樹林文化の諸要素について説明できる。
		3週	照葉樹林文化（３）	照葉樹林文化の諸要素について説明できる。
		4週	麦文化とその伝播	麦の栽培地域の地理的特性と料理法の変遷について説明できる。
		5週	麦の料理法～パン（１）	各地のパンの種類と地域的特性について説明できる。
		6週	麦の料理法～パン（２）	各地のパンの種類と地域的特性について説明できる。
		7週	麦の料理法～パン（３）	各地のパンの種類と地域的特性について説明できる。
		8週	中間試験
	4thQ
		9週	麦の料理法～麺（１）	麺の系列と伝播地域の過程について説明できる。
		10週	麦の料理法～麺（２）	世界各地の麺文化の特色について説明できる。
		11週	麦の料理法～麺（３）	世界各地の麺文化の特色について説明できる。
		12週	麦の料理法～麺（４）	世界各地の麺文化の特色について説明できる。
		13週	世界の乳利用（１）	世界各地のミルクの利用形態について説明できる。
		14週	世界の乳利用（２）	世界各地のミルクの利用形態について説明できる。
		15週	世界の乳利用（３）	世界各地のミルクの利用形態について説明できる。
		16週	定期試験

モデルコアカリキュラムの学習内容と到達目標

分類		分野	学習内容	学習内容の到達目標	到達レベル	授業週
基礎的能力	人文・社会科学	社会	地理歴史的分野	民族、宗教、生活文化の多様性を理解し、異なる文化・社会が共存することの重要性について考察できる。	3

評価割合

	試験	演習・レポート	合計
総合評価割合	90	10	100
基礎的能力	90	10	100