到達目標
原核微生物と真核微生物の種類と特徴について説明ができる。また、簡単な分類ができる。基礎的な実験法について説明できる。微生物の増殖・培養方法について説明できる。アルコール発酵について説明でき、その醸造への利用について説明できる。食品加工と微生物の関係について、抗生物質や生理活性物質とその微生物による生産について説明できる。微生物の酵素や代謝について説明できる。
ルーブリック
| 理想的な到達レベルの目安 | 標準的な到達レベルの目安 | 未到達レベルの目安 |
| 評価項目1 | 原核微生物と真核微生物の種類と特徴について説明ができる。また、簡単な分類ができる。 | 原核微生物と真核微生物の種類と特徴について理解できる。また、簡単な分類ができる。 | 原核微生物と真核微生物の種類と特徴について理解できない。また、簡単な分類ができない。 |
| 評価項目2 | 基礎的な実験法について説明できる。微生物の増殖・培養方法について説明できる。 | 基礎的な実験法について理解できる。微生物の増殖・培養方法について理解できる。 | 基礎的な実験法について理解できない。微生物の増殖・培養方法について理解できない。 |
| 評価項目3 | アルコール発酵について説明でき、その醸造への利用について説明できる。食品加工と微生物の関係について、抗生物質や生理活性物質とその微生物による生産について説明できる。微生物の酵素や代謝について説明できる。 | アルコール発酵や醸造への利用について理解できる。食品加工と微生物の関係や抗生物質や生理活性物質とその微生物による生産について理解できる。微生物の酵素や代謝について理解できる。 | アルコール発酵や醸造への利用について理解できない。食品加工と微生物の関係や抗生物質や生理活性物質とその微生物による生産について理解できない。微生物の酵素や代謝について理解できない。 |
学科の到達目標項目との関係
教育方法等
概要:
微生物の構造、形態、分類、性質や取り扱いについて学び、バイオテクノロジーの基礎となる微生物学を理解する。
授業の進め方・方法:
予備知識:１年次の生物及び基礎生物工学は基礎となるので十分に整理復習しておくことが必要である。
評価方法・評価基準:中間・定期試験（４回）８０％、演習、レポートなど２０％により評価し、６０点以上を合格とする。
授業形式： 講義と演習
注意点:
自己学習の指針:授業内容を理解するとともに教科書の内容把握の予習復習を行ってください。課題レポートに取り組んでください。これらを合わせて授業時間と同じ程度の自主学習をお願いします。
学生が用意するもの： 教科書、ノート、ファイル、プリント、最新図説生物、バイオテクノロジーの基礎実験
佐世保高専教育目標： 2）
オフィスアワー： 月曜日の１６時～１７時
授業計画
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週 |
授業内容 |
週ごとの到達目標 |
| 前期 |
| 1stQ |
| 1週 |
微生物の意義と歴史 |
微生物の意義と歴史について認識する
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| 2週 |
微生物の働きと分類 |
微生物の働きと分類について認識する
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| 3週 |
糸状菌と酵母 |
糸状菌と酵母について認識する
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| 4週 |
中間試験 |
これまでの学習内容に関する問題を解ける。
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| 5週 |
細菌とその種類 |
細菌とその種類について認識する
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| 6週 |
微生物の増殖と環境 |
微生物の増殖と環境について認識する
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| 7週 |
微生物の栄養 |
微生物の栄養について認識する
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| 8週 |
微生物の基礎実験と菌体増殖の測定 |
微生物の基礎実験と菌体増殖の測定について認識する
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| 2ndQ |
| 9週 |
糸状菌と細菌の培養 |
糸状菌と細菌の培養について認識する
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| 10週 |
放線菌とウイルス |
放線菌とウイルスについて認識する
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| 11週 |
微生物の酵素とその種類 |
微生物の酵素とその種類について認識する
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| 12週 |
中間試験 |
これまでの学習内容に関する問題を解ける。
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| 13週 |
微生物の代謝と代謝産物の利用 |
微生物の代謝と代謝産物の利用について認識する
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| 14週 |
応用微生物の利用 と下水および工業廃水処理 |
応用微生物の利用 と下水および工業廃水処理について認識する
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| 15週 |
アルコール飲料と発酵食品 |
アルコール飲料と発酵食品について認識する
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| 16週 |
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| 後期 |
| 3rdQ |
| 1週 |
○
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| 2週 |
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| 3週 |
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| 4週 |
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| 5週 |
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| 6週 |
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| 7週 |
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| 8週 |
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| 4thQ |
| 9週 |
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| 10週 |
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| 11週 |
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| 12週 |
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| 13週 |
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| 14週 |
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| 15週 |
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| 16週 |
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評価割合
| 試験 | 演習 | 相互評価 | 態度 | ポートフォリオ | その他 | 合計 |
| 総合評価割合 | 80 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 基礎的能力 | 80 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
| 専門的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 分野横断的能力 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |